本文自南都蓝乔配资。
采写 | 南都N视频记者 黄嘉丰
餐具卫生关系到广大市民舌尖上的安全。
日前，东莞一男子在宵夜店使用封装的消毒碗具进食时，疑误食了碗具内的残留浸泡粉，导致嘴唇、口腔及肠胃立马不适，当晚随即送院洗胃，医院诊断为洗涤剂中毒。
据悉蓝乔配资，涉事宵夜店使用的是由东莞众洗餐具清洗服务有限公司提供的封装消毒餐具，其企业负责人在事后向当事男子出具承诺书承认事件由碗具内有浸泡粉残留引起，并承诺承担相关责任。
南都N视频记者分别联系涉事企业及企业所在地的监管部门东城街道卫健局采访，均被拒绝。虽然目前当事男子已康复出院，且与企业方达成赔偿协议。但是，为何碗内会有洗涤剂残留，生产过程是否存在漏洞，后续是否会加强监管等问题，仍有待涉事企业和卫生监管部门解答。
记者前往涉事宵夜店发现该店提供的都是封装消毒碗具。
男子吃宵夜被诊断为洗涤剂中毒
餐具清洁公司承认碗具有浸泡粉
11月初，市民许先生向南都N视频反映，10月27日凌晨其在寮步一家名为“老四川甲鱼鸡煲脆皮烤鱼”的餐馆吃宵夜时，使用由东莞众洗餐具清洗服务有限公司（下称“众洗餐具公司”）提供的封装消毒餐具，期间没留意到碗具内残留的清洁餐具用的浸泡粉，进食时误食了浸泡粉，导致口腔、嘴唇有灼烧感及肠胃不适，随即向店家反映情况，并前往东莞市寮步医院洗胃。
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许先生发现不适后，拍下的涉事碗具内疑有化学残留物，后该碗具被涉事企业人员拿走。
根据东莞市寮步医院10月27日凌晨3时许开出的病历，医院方面诊断许先生为洗涤剂中毒。
寮步医院开具的病历，诊断为洗涤剂中毒。
据悉，事发后，经餐馆联系上提供餐具的众洗餐具公司后，当晚该公司安排工作人员陪同许先生前往医院，并取走涉事的餐具——一只碗。事发当天白天，众洗餐具公司相关负责人前往医院看望许先生，经许先生方面要求，由众洗餐具公司负责人叶某某出具了一份载明双方身份信息的手写承诺书。
承诺书称：餐具上有浸泡粉残留，导致许先生在用餐时感觉嘴和喉咙有灼痛感，后需送医洗胃，其承认该事实，并承诺许先生住院期间的费用及后续因此事导致的其他肠胃问题，由其司承担。
手写承诺书。
11月3日，许先生出院，众洗餐具公司支付了住院期间的医疗费用，但双方未能就赔偿事宜达成一致。
同日，南都N视频记者电话联系众洗餐具公司负责人叶某某，希望厘清为何餐具上会有残留浸泡粉的问题。叶某某在电话中知悉记者来意后称，“你不用打电话给我，打给我们的法务就好了”，随即挂断电话，此后记者多时段多次拨打其电话，均显示该号码正在通话中。记者经发送短信询问法务联系方式，未获回复。
涉事企业曾被官方称为“行业榜样”
餐具包装上的二维码却查无信息
南都N视频记者注意到，东莞疾控公众号在今年7月发文《三个企业获评卫生信誉度A级，打造餐饮具消毒行业标杆》称，众洗餐具公司系A级卫生信誉度的餐具、饮具集中消毒单位，其在各方面均较为规范，为行业树立了良好榜样。该文还提到，东莞市的正规餐、饮具集中消毒单位的产品一般都印有二维码，市民可以通过手机扫描集中消毒餐具包装上面的二维码，查看相关企业的工商信息。
东莞疾控此前的发文截图。
记者重新来到涉事的宵夜店发现，该店提供的都是由塑料膜封装的循环用消毒碗筷，塑料膜上印刷有字样和二维码，生产商为“东莞众洗餐具清洗服务有限公司”。经扫描二维码，页面显示“注意：东莞卫生监督平台暂时无此餐饮具企业信息”，页面底部标有“东莞市卫生健康局”字样，此外再无其他信息。
经扫描封装餐具的二维码，页面显示“东莞卫生监督平台暂时无此餐饮具企业信息”。
根据食品安全法，卫生行政部门对餐具、饮具集中消毒服务单位负有监督检查责任。记者在11月初已向涉事企业所在地东城街道的卫生健康局发送采访函，以厘清事因及询问是否会加强同类企业监管，截至发稿前未获回复。
此外，许先生就此事自行向12345热线投诉后，东城街道卫生健康局在12345平台上向其回复称，经现场调查，该企业有对每日清洗的餐具进行抽样检测并出具检验报告，其使用的清洗剂也有完整的《洗涤用品检验报告》和生产许可证号，暂未发现异常。经了解，涉事的同批次餐具由该企业于10月25日清洗消毒并发货至各合作餐饮店，并由餐饮店使用完毕后隔天回转至该企业进行清洗消毒，目前已没有同批次餐具可供检验。该局于11月4日现场抽取了采用同样工序清洗的餐具作为检验样品送至市疾控中心进行检验。
据悉，目前涉事双方已达成赔偿协议。
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